Voor mij gaat brood bakken niet alleen over meel, water en zout. Het gaat ook over mensen. Over buren, over samen delen, over verbondenheid – het brengt mensen bij elkaar.
Brood heeft mensen altijd samengebracht. Vroeger, toen dorpen nog één gemeenschappelijke oven hadden, kwamen de buren daar samen om te wachten tot het brood klaar was. Het was een moment van rust, van contact. Niet voor niets komt het Franse woord copain – vriend – van pain, brood. Een copain is letterlijk iemand met wie je het brood deelt.
Door mijn desembroden in de buurt te bakken, wil ik daar ook een bijdrage aan leveren.
Zie ook:
Over Dovadi Desem
Bestellen bij Dovadi Desem
Lokaal, ambachtelijk brood voor een eerlijke prijs
Assortiment